千葉県銚子市、ＰＦＩで5000食規模センター整備

●千葉県銚子市、ＰＦＩで5000食規模センター整備
千葉県銚子市は、「銚子市学校給食センター整備運営事業要求水準書」を2010年11月に公表した。 ＰＦＩ方式による5000食規模のセンター建設を行う。現在の２センターを１センターに統合、幼稚園６園、小学校13校、 中学校９校に２献立となる。アレルギー対応は、除去と代替で最大50食。炊飯設備を持つ。献立と食材調達は市が行うが、「献立作成支援業務」 として「 市の献立作成（アレルギー対応食を含む。）にあたり、新しい食材、メニュー、調理方法等についての支援・提案を行うこと」 とされている。

銚子市
http://www.city.choshi.chiba.jp/

銚子市学校給食センター整備運営事業
http://www.city.choshi.chiba.jp/edu/education/ky_soumu/pfi/pfi_kyuusyoku.html

[ 10/11/27 施設設備 ]