東京都東大和市、8000食の公設民営センター方針

東京都東大和市は、2012年11月に「東大和市学校給食基本計画」を策定した。これは、2009年に市教育委員会が学校給食センター運営委員会に諮問した「学校給食計画」の答申（2010年３月）を受けて、2012年７月に市が確定したものを基に、具体的な施設整備の考え方等を示したものである。2015年11月には市教育委員会が学校給食センターに対し、「運営方法」についての諮問を行っている。これらの資料によると、
　小中学校15校に、新たに8000食規模の給食センターを１施設整備し、2016年度より稼働する。アレルギー対応や災害時の配食等も対応する。個々食器を導入する。食器はＡＢＳを採用する。
　従来は、各4000食弱規模の２つのセンターで運営しており、直営調理、食器はランチプレート方式であった。いずれも昭和40年代（1967年、1973年）開設で老朽化している。
　調理については、民間委託での検討が進められている。
　なお、議論経緯については、市のホームページにまとめられている。
東大和市新学校給食センター建設事業　https://www.city.higashiyamato.lg.jp/index.cfm/33,35200,347,610,html

[ 14/01/31 施設設備 ]