仙台市、新高砂学校給食センターPFI整備

●仙台市、新高砂学校給食センターPFI整備
仙台市は、老朽化した幸町学校給食センターを移転新築する「新高砂学校給食センター」をPFI方式で整備するための事業実施方針、 要求水準書等を公表した。
平成22年（2010年）４月から運用を開始予定で、15年間のＢＯＴ方式。
平成19年（2007年）９月に発表された実施方針・要求水準書（案）では、

11,000 食規模(小学校：約4,000 食／日、中学校：約7,000 食)。
アレルギー対応は、除去食を基本とし、可能であれば代替食（要求水準書では、「アレルギー対応食は、少なくとも150 食の除去食の提供が可能な業務運営体制とする」）この除去範囲は、食品衛生法に基づくアレルギー表示対象品目（義務、推奨含む）。
献立、食材、検収、給食費徴収管理、広報、見学者対応、配膳等（配送をのぞく）などは仙台市の業務となる。
献立は、小中各１献立、米飯施設は設けない（外部炊飯委託）。
米飯、パン、牛乳、デザート、納豆は市が別途事業者から直送。

なお、現在の幸町学校給食センターは、小学校７校、中学校12校に対し、合計約9,800食で調理上限に近い食数を調理している。

仙台市
http://www.city.sendai.jp/

新高砂学校給食センター整備事業
http://www.city.sendai.jp/kyouiku/kenko-k/takasago-kyusyoku/index.html

[ 08/01/31 施設設備 ]