都道府県状況　29　奈良県

都道府県状況　29　奈良県

■食育推進計画に関して（2007年５月24日現在)
奈奈良県は、平成18年６月30日に「奈良県食育推進会議条例」を施行し、２回の奈良県食育推進会議を開催。 平成19年２月～３月にパブリックコメントを実施し、14件の意見を受けて、計画を策定した。
担当は、健康安全局健康増進課。計画期間は平成23年度。

「奈良の「食」行動計画」「健康なら21計画」「なら食の安全安心確保の推進基本方針」「新　結婚ワクワクこどもすくすくプラン」 「奈良県農林振興ビジョン２１」等の計画・指針との連携や、「やまと21世紀ビジョン」 プロジェクトのスローフード推進などと連携して策定された。

●学校、学校給食関係
・栄養教諭の配置推進
・学校等における食に関する指導計画・指導のための手引きを作成・配布
・教職員等への意識啓発
・奈良県学校食育推進委員会設置、市町村にも働きかけ
・公立学校（園）に、学校食育推進委員会（仮称）設置
・食育の中核となる教職員への研修
・食に関する指導教材作成
・モデル校事業などの実施
・地産地消の促進
・必要に応じて、生産者との交流、体験学習
・学校給食を生きた教材として活用、アレルギー食への対応
・地場産活用と米飯給食の普及定着
・学校給食での郷土料理、伝統料理等の献立推進
・日本の伝統食材の活用、推進
・給食便りなどで、家庭への情報提供
・学校の食育推進委員会等で普及啓発
・学校給食での食べ残し、食品廃棄の抑制

●数値目標（一部）
・毎日朝食を摂る児童生徒の割合　73.2％（H16）→　83％（H22）
・学校給食での地場産物仕様（食材数ベース）　10.7％（H16）　→　15％以上（H22）

奈良県
http://www.pref.nara.jp/

健康安全局健康増進課
http://www.pref.nara.jp/kenko/

奈良県の食育
http://www.pref.nara.jp/kenko/syokuiku/index.html

■2006年6月9日までのまとめ
奈良県の学校給食所轄は、教育委員会事務局保健体育課である。
学校給食関係の統計、情報、栄養教諭等についての情報は確認できなかった。

「やまと２１世紀ビジョン実施計画（2006～2010）」は、奈良県の施策、事業を目標別に整理したもので、食育、 学校給食についてもいくつかの目標が立てられている。
健康長寿日本一・寝たきりゼロを目標として、「毎日朝食をとる児童生徒の割合」を04年度73.2％から2010年83％にするとしている。 そのために、食育を実施している学校の割合を94.0％から100％に（04→2010以下同）、 食に関する指導者講習会に参加する学校の割合を68.9％から100％などとしている。
また、食育推進事業を行うための食育推進ネットワークを形成し、2010年度までに100団体が参加する木穂湯を立てている。
スローライフを意識して生活している人の割合・80％へ増を目標として、地産地消を促進するために、地場産農産物の給食への活用率を9.4％ →10％（03→2010年度）としている。
一人あたりのごみの排出量・半減を目標として、学校給食でも、食べ残し防止キャンペーンを行い、学校給食の主食（ご飯・パン） の残食率を16.9％から10％（05→2010年度）としている。

「奈良の「食」行動計画」は、平成16年３月策定。このなかで、奈良特産品・安全安心づくりとして、 学校給食等への食材提供システムを検討、導入するとしている。

「なら食の安全・安心確保の推進基本方針」では、消費者への食品安全・安心確保のための施策（リスクコミュニケーション）として 「教育（食育）」活動を位置づけ、「学校教育等を通じた消費者教育」を行うとしている。
「平成17年度　奈良県食品の安全・安心行動計画」（奈良県食品安全・安心推進本部）でも、同様の位置づけで、食育を「学校教育等を通して、 正しい食事のあり方と望ましい食習慣を身につけるための食育の充実を図り、食品の安全性に関する知識や消費者教育などを推進します」 としている。学校給食については、「学校給食関係講習会開催及び指導助言事業」を予定している。

奈良県
http://www.pref.nara.jp/index.html

やまと２１世紀ビジョン実施計画（2006～2010）
http://www.pref.nara.jp/vision/jisshi/

なら食の安全・安心確保の推進基本方針
http://www.pref.nara.jp/syokuhin/img/houshin.pdf

平成17年度　奈良県食品の安全・安心行動計画
http://www.pref.nara.jp/syokuhin/img/h17koudoukeikaku.pdf

なら食と農（みのり）の県民会議
http://www.pref.nara.jp/norinbu/kenmin-kaigi/index.html

奈良の「食」行動計画
http://www.pref.nara.jp/norinbu/kenmin-kaigi/koudou-keikaku/index.html

健康なら２１
http://www.pref.nara.jp/kenko/kenko21/nara21/index.html

奈良県教育委員会
http://www.pref.nara.jp/kyoiku/

教育委員会事務局保健体育課
http://www.pref.nara.jp/hokent/

財団法人奈良県学校給食会
http://www.nara-kyushoku.or.jp/

[ 07/05/24 取材メモ・リンク ]