都道府県状況　30　和歌山県

都道府県状況　30　和歌山県

■食育推進計画に関して（2007年５月24日現在)
和歌山県は、 「和歌山県食育推進計画（案）」を、平成19年１月25日から２月23日まで、パブリックコメント募集した。 和歌山県食育推進会議で４回の会議が行われ、計画として決定された。担当は、農林水産部農林水産政策局農林水産総務課。 計画期間は平成23年度。

計画の名称は、「食べて元気、わかやま食育推進プラン」である。計画は、「元気和歌山行動計画」（健康増進計画）、 「紀州っ子元気プラン」（次世代育成支援行動計画）、「和歌山県食の安全・安心・信頼確保のための基本方針」、 「和歌山県地産地消推進基本方針」と連携した計画と位置づけられる。
４つの視点が置かれている。
生涯を通した健康づくりのための食育
家庭、保育所・幼稚園・学校、地域が連携した食育
県の農林水産物と地域の食文化に根ざした食育
食の安全・安心に支えられた食育

和歌山県では、学校給食の実施率が低いことから、学校給食の実施率を向上させる計画を立てている。
また、具体的な事例を多く紹介している。

●学校、学校給食関係
・学校全体で取り組むための食に関する指導計画
・給食、各教科、総合学習で栄養教諭等により食育
・学校給食献立に郷土料理・行事食、旬の地元食材活用で「生きた教材」として活用
・食物アレルギー対応は、代替食を検討し、食べる子どもに配慮
・栄養教諭等による保護者対象の料理教室など
・子どもや保護者対象の調理実習、栽培、漁業、酪農体験等の実施
・学校給食実施率が低いため、実施率の向上（特に小学校での普及）
・学校給食未実施校でも、家庭、地域、家庭科との連携による具体的な食育を

●数値目標（一部）
・子ども（小学生）の朝食の欠食率　8.9％（H16・４年生）→０％（H23）
・20歳代男性の朝食の欠食率　16.7％（H17）→　15％以下
・学校給食の実施率（小学校） 90.3％（H17）→　100％
・学校給食の実施率（中学校） 52.2％（H17）→　80％
・学校給食における地場産物を使用する割合（品目ベース）　32％(H16）→　40％
・小・中学校における食に関する年間指導計画の作成割合　39％（H18）→　100％
・紀北・紀中・紀南の各地域への栄養教諭の配置割合　０％（H18）→　100％

和歌山県
http://www.pref.wakayama.lg.jp/

和歌山県の食育（わかやま食育推進プラン）
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/070100/syokuiku/index.html

パブリックコメント募集のページ
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/070100/syokuiku/youryou.html

■2006年6月9日までのまとめ
和歌山県の学校給食所轄は、教育委員会学校教育局健康体育課である。学校給食について、「全国的に極めて低位（小学校45位、中学校46位） にある本県の実施率の向上」「学校給食の献立内容の充実」を課題にしている。

学校給食の紹介や統計は確認できなかった。
栄養教諭については、平成18年度時点での導入はない。

和歌山県教育委員会は、「小・中学校食生活に関するアンケート」を平成16年度に実施している。対象は、小学校４年生、 中学校２年生で、朝食の欠食、内容、おやつや夕食の状況、孤食状況、排便やダイエット状況などがまとめられている。

「和歌山県食の安全・安心・信頼確保のため基本方針」（平成16年３月）で、食育の推進が触れられている。
「和歌山県食の安全・安心・信頼確保のためのアクションプラン」（平成17年３月）は、平成19年度までの３年計画で、 学校給食では学校栄養職員などの食育への取り組みや、学校給食での地産地消の推進を上げている。

「和歌山県食育ひろば」は、農林水産部農業生産局果樹園芸課の食育・流通班が担当しており、 和歌山県食育推進協議会のもとに食育推進フォーラムなどが行われている。
「和歌山県地産地消推進基本方針」では、地場産品の使用割合を、食材数ベースで31.6％から35％（平成16→20年度）に、 カロリーベースで50.6％から55％に（平成16→20年度）にする目標を立てている。また、食育による地元農業・ 農産物への理解促進のため、農業体験学習実施学校数の増加や食育ボランティアの増加を目標としている。

和歌山県
http://www.pref.wakayama.lg.jp/

食の安全・安心わかやま
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/031600/

和歌山県食の安全・安心・信頼確保のため基本方針
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/031600/03_safe/kihonhousin/housin/kihonhoushin.pdf

和歌山県食の安全・安心・信頼確保のためのアクションプラン
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/031600/03_safe/actionplan/plan.pdf

和歌山県食育ひろば
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/070300/hp_syokuiku/

和歌山県地産地消推進基本方針
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/070300/keikaku/pdf/chisan.pdf

健康日本２１県計画「元気わかやま行動計画」
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/041200/kenko/genkihome.html

和歌山県教育委員会
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/500100/

和歌山県教育委員会学校教育局健康体育課
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/500900/index.html

平成１６年度和歌山県小・中学校食生活に関するアンケート集計報告書
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/500900/toppage/shokuanke.pdf

財団法人和歌山県学校給食会
http://business3.plala.or.jp/wggk/

[ 07/05/24 取材メモ・リンク ]