都道府県状況　35　山口県

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■食育推進計画に関して（2007年5月24日現在)
山口県は、「山口県食育推進会議」を設置し、平成18年７月、11月に会議を持った。「やまぐち食育推進計画（仮称）骨子案」を公表し、 平成18年12月18日から平成19年１月17日までパブリックコメントの募集を行った。平成19年２月に第３回の会議が予定され、 その後やまぐち食育推進計画として公表した。計画期間は平成23年度。
担当は、健康福祉部健康増進課健康づくり班。

家庭における推進の中で、食育推進基本計画と同様に「栄養教諭を中核」と位置づけている。
学校、学校給食に関しては、学校給食を「生きた教材」として位置づけ、教科等との関連させた活用を上げている。さらに、食に関する指導で、 給食時間のほか、「特別活動の学級活動や学校行事をはじめ、学校の教育活動全体で行われ、担任や栄養教諭、学校栄養職員、保健主任、 体育主任、養護教諭などが連携」して進めるとしている。
栄養教諭の配置校をモデル的な取り組みの学校と位置づけている。
学校給食の充実も取り上げ、生きた教材としての活用、献立の充実、食物アレルギー対応、県産米、小麦、大豆など地場産利用を挙げている。 献立への郷土料理等の導入も挙げている。
このほかにも子どもの健康状態改善のため、「学級担任や養護教諭、栄養教諭・学校栄養職員、 さらには必要に応じて主治医や学校医と密接な連携」で行うとしている。

なお、やまぐち食育推進計画では、総合学習や体験学習をふくめた様々な事例をモデルケースとして紹介している。
数値目標（一部）
毎日朝食をとる児童の割合の増加　87％（H17）→100％(H22）
学校給食で地場産物使用割合　27％→50％以上
農業体験学習活動の実施学校　175校→200校

山口県
http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/

山口県の食育について
http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/gyosei/kenko/shokuiku.htm

健康福祉部健康増進課
http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/gyosei/kenko/

「やまぐち食育推進計画(仮称)」骨子案に対する意見の募集（パブリック・コメント）の実施について
http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/press/200612/005770.html

■2006年6月15日までのまとめ
山口県の学校給食所轄は、教育委員会学校安全・体育課のこども元気づくり班である。

山口県の学校給食統計等は確認できなかった。
栄養教諭は平成18年度現在配置されているようである。

山口県教育ビジョン（1998～2010）では、「健康教育の推進　学校保健、学校安全、 学校給食の相互の関連を重視した健康教育の一体的な取組みの推進」としており、
「山口県教育ビジョン　第２期重点プロジェクト推進計画」（平成18年３月）によると、食育、学校給食に関して、は
食育実践推進事業、健康山口生活習慣病改善事業、栄養教諭を中核とした学校・家庭・地域の連携による食育推進事業、 栄養教諭育成講習事業の実施、地域に根ざした学校給食推進事業の実施、「食に関する指導の手引き」の配布、「食育推進ボランティア」 活用の推進　を行うとしている。

「山口食の安心・安全確保基本方針」（平成16年３月）では、食育の推進をうたい、学校給食については、 地場産品を使った学校給食の日における食育や山口型食生活のための地産地消を上げている。実行計画（平成17年版）をみると、 食育推進ボランティアの活用に力点がおかれている。

「やまぐち食と緑のプラン21」（平成13年３月）では、地産地消として学校給食での活用が上げられている。
農林水産行政の平成18年予算概要と重点施策を見ると、学校給食関係には２つあり、「県産主要学校給食利用拡大事業」では、米、大豆、 小麦の学校給食利用拡大事業で、目標として、米飯給食回数を県平均2.9回（全国平均なみ）へ、豆腐、パン、麺（県産100％） の回数を年間使用回数の２分の１以上としている。これとは別に「地域に根ざした学校給食推進事業」として、食育推進ボランティアや、 食育モデル校（８校）、食育実践事例集の作成等を計画している。

山口県
http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/index.htm

食の安心総合情報ページ
http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/gyosei/seikatsu/syoku/index.html

山口食の安心・安全確保基本方針
http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/gyosei/seikatsu/syoku/public_coment/data/public_kihon0329.pdf

健康やまぐちサポートステーション
http://www.kenko.pref.yamaguchi.lg.jp/

健康やまぐち２１計画
http://www.kenko.pref.yamaguchi.lg.jp/kenko21/keikaku/index.html

やまぐち食と緑のプラン21
http://www.nourin.pref.yamaguchi.jp/plan21/index.htm

農林水産部　農林水産政策課
http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/gyosei/norin/index.htm

山口県農林水産行政の重点施策と予算概要 ［平成18年度］
http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/gyosei/norin/18yosann.htm

山口県教育委員会
http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/gyosei/kyoikus/education/index.htm

教育庁学校安全・体育課
http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/gyosei/kyo-antai/index.htm

山口県教育ビジョン第２期重点プロジェクト推進計画
http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/gyosei/kyoikus/2juupro.htm

[ 07/05/24 取材メモ・リンク ]