神奈川県川崎市の学校給食の概要

神奈川県川崎市の学校給食の概要
小学校114校・養護学校２校・ろう学校１校。統一献立、一括購入、単独校調理方式。食材は、 財団法人川崎市学校給食会物資選定委員会が選定している。
2004年度より民間委託導入を開始、初年度は各区１校ずつ試行的に導入された。

中学校は、2004年３月現在、ミルク給食が44校、家庭弁当併用外注弁当方式が７校。その後、51校全体で実施、 ランチサービス事業と呼ぶ。１食400円で、前月に翌月分の希望日を事前申込みする。

小学校の学校給食調理場で出た廃油をリサイクル石けんにして、洗浄に使うなどの取り組みもある。

川崎市
http://www.city.kawasaki.jp/index.html

川崎市の学校給食献立表（市立小学校・ろう・養護学校）
http://www.city.kawasaki.jp/88/88kenko/elementaryschool/index.html

中学校ランチサービス
http://www.city.kawasaki.jp/88/88kenko/ChugakkouLunch/index.html

給食運営業務フロー（金銭授受の流れ・ＰＤＦ）
http://www.city.kawasaki.jp/88/88sisetu/kurokawa/home/youkyuusuijunsyoan/uneitenpu.pdf

市政かわさき（広報誌　2002年10月１日号１面）　「安全性を厳しくチェック　かわさきの学校給食」
http://www.city.kawasaki.jp/25/25koho/home/shisei/pdf/02100101.pdf

川崎市立小学校給食調理等作業基準（ＰＤＦ）
http://www.city.kawasaki.jp/88/88sisetu/kurokawa/home/nyuusatukoukoku/uneiyoukyuu/bessi1.pdf

川崎市のＦＡＱから
学校給食の献立はどのようにして決まるのか知りたい。
http://www.city.kawasaki.jp/faq/faq_1386.html

学校給食で食物アレルギーの児童への対応はどうなっているか知りたい。
http://www.city.kawasaki.jp/faq/faq_1381.html

学校給食で使用される物資はどのようにして決定されるか知りたい。
http://www.city.kawasaki.jp/faq/faq_1385.html

小学校給食調理業務の委託化によって何か変わることがあるのか知りたい。
http://www.city.kawasaki.jp/faq/faq_1383.html

中学校ランチサービスとはどんなものか知りたい。
http://www.city.kawasaki.jp/faq/faq_1384.html

川崎市環境副読本（PDF)
http://www.city.kawasaki.jp/30/30kantyo/home/hukudokuhon/images/cyuu/cyuu.pdf

ＮＰＯ法人川崎市民石けんプラント
http://www.kinarikko.co.jp/index.html

[ 05/12/28 取材メモ・リンク ]