農林中金「子どもの食生活の意識」調査

●農林中金「子どもの食生活の意識」調査
農林中央金庫は、2011年６月６日、「第２回子どもの食生活の意識と実態調査」結果を発表した。調査は、農林中央金庫が2011年３月３日～10日に、首都圏の小学４年生～中学３年生の男女計400名(小学生男女各100名、中学生男女各100名)を対象におこなわれたもの。
2004年11月に第１回目の調査が行われている。
家で朝ごはんを食べている回数は、「毎日食べている」割合が、７年前調査よりも４％増加し、87.8％となっている。
朝ごはんは、パンがごはんを上回るものの、７年前調査に比べると、ごはんの割合が10ポイントほど増えている。
「おはし」の持ち方について、「正しく持っている」割合が７年前より14ポイントほど増え、72.5％に。また、「食について知りたいと思っていること、関心があること」では、７年前調査と項目は変わらないものの、トップの「料理の作り方」への関心が、32.8％→71.8％と大きく増加。食の安全への関心も高くなっている。
学校給食については、実施が小学校100％、中学校49.5％で、72.2％が好きだと答えている。

目次より、調査項目
Ⅰ「朝ごはん」の摂取実態
１．家で「朝ごはん」を食べる回数
２．誰と一緒に「朝ごはん」を食べることが多いか
３．「朝ごはん」にどのようなものを食べているか
４．「朝ごはん」を食べるのにどのくらいの時間をかけるか

Ⅱ「夕ごはん」の摂取実態
１．家で「夕ごはん」を食べる回数
２．誰と一緒に「夕ごはん」を食べることが多いか
３．家の「夕ごはん」で好きな料理、おかず
４．家の「夕ごはん」に“手作り以外のもの”は、週に何回くらい出るか
５．ふだん何時くらいに「夕ごはん」を食べはじめるか
６．「夕ごはん」を食べるのにどのくらいの時間をかけるか

Ⅲ食事や料理に対する意識と実態
１．家で食事の時どんなことをしているか
２．家で食事の時、家族と話しているのはどんなことか
３．ふだん、「食事」をどのように食べているか
４．食事を残すことがあるか
５．食事を残すことについてどう思うか
６．毎日の食事のほかに、おやつなど「間食」をいつ食べているか
７．食事を誰と一緒に食べるときが楽しいか

Ⅳ“食”に関するしつけの意識と実態
１．これまで、料理や食べ物、食べ方について、どのような人や方法から学んできたか
２．家で食べ物や食事について、守るように言われていること
３．『おはし』を正しく持っているか
４．食べ物や食事について、行ってきたこと
４－１．『食事の支度』でしていること
５．食べ物や食事について、父親はどんなことをしているか

Ⅴ“食”に関する意識と実態
１．“食”について、知りたいと思っていること・関心があること
２．“食の安全”への関心度
３．ここ１年間の“食”に関するニュースで、印象に残っていること

Ⅵ学校生活における“食”と“農”とのかかわり
１．『学校給食』が好きか
１－１．学校給食について、どのように感じているか
１－２．給食のメニューで、好きな料理、嫌いな料理
１－３. 給食に地元（自分が住んでいる地域）の食べ物や材料が出てくるか
２．学校で、“食”について教わったこと
３．学校でお米や野菜を育てたこと
３－１．お米や野菜を育ててみて、どう思ったか
４．補助教材『農業とわたしたちのくらし』を知っているか

農林中央金庫
http://www.nochubank.or.jp/

第２回子どもの食生活の意識と実態調査
http://www.nochubank.or.jp/contribution/research.html

[ 11/08/21 取材メモ・リンク ]