静岡県三島市、完全米飯給食へ

静岡県三島市、完全米飯給食へ
静岡県三島市は、2010年度に完全米飯給食へと移行することを決め、09年度には、米飯を前年度より１回多い週４回へと移行、パン・ 麺は各週0.5回としている。ただし、「お楽しみ給食」として、パンや麺のメニューも残すとしている。
三島市は、完全米飯に移行する理由として、食育推進都市を宣言し、食育基本条例を定め、食育に力を入れており、 学校給食においても食育を推進すること、食育は「心の教育」になり、完全米飯給食は、食育推進上のよい機会だとしている。また、 ごはん食の効果として、・理想的な主食、・肥満にならないための食事、噛むことの大切さ、味覚を育てる（口中調味）をあげている。なお、 三島市の学校給食では、地場産米を使用。これらを説明するチラシを保護者にも配布している。
一方、静岡新聞09年９月27日付けによると、製麺業者がこの方針に対して「経営を圧迫する」として反発、現状維持を求めているとしている。
なお、三島市は、小学校単独調理方式、中学校センター方式である。

三島市
http://www.city.mishima.shizuoka.jp/

完全米飯給食に向けて
http://www.city.mishima.shizuoka.jp/ipn005950.html

【給食】学校給食の実施状況について
http://www.city.mishima.shizuoka.jp/ipn000885.html

三島市の食育
http://www.city.mishima.shizuoka.jp/mishima_info/syokuiku/index.html

食育
http://www.city.mishima.shizuoka.jp/web_contentlist0309.html

[ 09/11/03 地場産・産直 ]