時事情報2004　その他時事

●骨ごと食べる魚の参入拡大
日経産業新聞04年７月２日付によると、いなば食品は、圧力をかけて調理し、骨をやわらかくした、 骨ごと食べられる煮魚の冷凍食品を家庭向けに販売する。学校給食用などの業務用はすでに発売済み。マルハ、ニチレイもすでに販売等を行っている。
（04.08.01）

●農水省、米粉の普及拡大にのりだす
日本農業新聞04年７月12日付によると、農水省は、米粉パンなどの普及が拡大し、年間3000トンの需要が見込めるとして、 学校給食への導入などをＰＲする。米の消費拡大策の一環。
（04.08.01）

●牛乳補助は、交付金方式へ
日本農業新聞04年５月９日付によると、農水省は、学校給食用牛乳の補助について、05年度より、 都道府県ごとに補助金の予算総額を提示する交付金方式に転換する方針を決めた。これまでは、１本50銭の金額助成であった。方法としては、 学校給食に牛乳を出す日数が2002年度の95％以上の都道府県を対象とし、牛乳の普及・ 定着に向けた農水省が提示する方式から都道府県が選択し、交付する方法。事業の種類については今後決定される。処理後に加圧。煮る、焼く、 揚げるタイプがある。マルハも同様の商品を発売。一般向けのほか、学校給食用としても需要を期待している。
（04.06.02）

●骨を柔らかくした魚
日本食糧新聞、株式新聞、読売新聞の04年４月20～22日によると、マルハ、ニチレイはあいついで骨を柔らかくした冷凍魚を発売する。 ニチレイは、塩水にひたし、減圧処理後に加圧。煮る、焼く、揚げるタイプがある。マルハも同様の商品を発売。一般向けのほか、 学校給食用としても需要を期待している。 （04.05.09）

 

[ 04/12/31 食材など ]