横浜市、産学連携開発品を給食に（おからパウダー）

http://www.city.yokohama.jp/ （横浜市）、http://www.city.yokohama.jp/me/keizai/promotion/release/050915.pdfによると、 横浜市は、2005年９月の小学校学校給食に、おからパウダーを採用した。おからパウダーは、 横浜市産学共同研究センターに入居した大川原化工機株式会社が大学等と開発し、市内豆腐店と協力して生産しているもので、 産学連携の成果を後押しするため、横浜市として採用を決めたという。なお、ポークカレー、マカロニのクリーム煮に入れるという。 　(05.10.20)

初出時：社名の漢字を間違えておりました。お詫びして訂正します。
なお、同社によれば、おからパウダーは継続して利用され、横浜市内学校給食に毎年２～３トン納入されているとのことです。　 （追記　2007.05.23）

[ 07/05/23 食材など ]