学校給食とアレルギー問題　はじめに

　アレルギー・アトピー児が増えています。また、糖尿病や低血糖症のように、食の面で配慮を必要とする子どもが増えています。
　お弁当を持参させる、別メニューや除去食食を作るなど、対応されている学校も多くなりました。
　しかし、その対応に明確な指針はなく、学校では、どのように対すべきか、どこまでできるのか、親はどこまで学校に求められるのか、 悩みはつきません。
　学校給食は医療食ではありません。しかし、現実には、様々な悩みがあり、取り組みがあります。食教育としての学校給食に、 この問題に対してどのような可能性があるのか。一緒に考えてみませんか？

 

[ 98/12/31 アレルギー ]