シダックス、アレルギー対応強化

日経流通新聞ＭＪ07年７月20日付によると、施設給食受託大手のシダックスは、保育所・ 幼稚園での給食でアレルギー事故をなくすために、独自のマニュアルを作成し、アレルギー児の保護者に医師の診断を受けるよう保育所・ 幼稚園側に働きかけるなどコミュニケーションを深めるとした。社内にも社外専門家を含めた検討チームを設置、 今後は小中学校向けの給食でもマニュアルを含めた対応を進める方針。
シダックスは、全国85カ所の保育園、幼稚園の給食を受託。そのうち3.7％が除去食を食べているという。

シダックス
http://www.shidax.co.jp/

アレルギー食提供安全委員会設置（プレスリリース・ＰＤＦ）
http://www.shidax.co.jp/release/pdf/070713.pdf

[ 07/08/26 アレルギー ]