横浜市で表示ミスによるアレルギー発症

●横浜市で表示ミスによるアレルギー発症
横浜市学校給食会が使用した八水蒲鉾株式会社のちくわに、アレルギー表示の必要な原料の「卵」が記載されておらず、 実際には使用されていたため、13名の児童が症状を発症した。横浜市の仕様では、ちくわに卵は不使用となっていた。 愛媛県保健福祉部薬務衛生課は、食品衛生法違反で、３日間のちくわ製造ライン停止処分を行った。

横浜市（学校給食による卵アレルギー事故について）
http://www.city.yokohama.jp/ne/news/press/200810/images/phpmmZuGf.pdf

愛媛県保健福祉部薬務衛生課（表示違反に伴う卵アレルギー有症事例に関する行政処分について）
http://www.pref.ehime.jp/040hokenhukushi/020yakumueisei/00004793040531/1011osirase.pdf

八水蒲鉾株式会社ＨＰ（おしらせ欄にお詫びが掲載されている08年11月10日現在）
http://hassui.jp/

[ 08/11/09 アレルギー ]