■資料■　福岡市の調理員の取り組み

■資料■　福岡市の調理員の取り組み

　福岡市現業労組学校給食支部では学校給食調理員を中心に福岡市の各地区ごとの学校給食を活用した食育活動や取り組みについてまとめ、 各校の取り組みを広げていく活動をしています。
　その取り組み内容が「調理現場からの食育へのアプローチ～子ども・保護者・地域への発信」 として平成18年８月に小冊子としてまとめられました。
　内容は、食器返却時の対面声かけ、給食室大開放～来て！見て！さわって！給食室、サンプルの展示、卒業生への「給食思い出レシピ」 プレゼント、そのほか、花びらにんじんでのメッセージ、試食会や給食週間、交流給食での取り組み、新献立の際などでのクラスへの入り込み、 食育月間や食育の日での対応など、調理員のみならず、教員、栄養教諭、学校栄養職員にとっても、 すぐにでも取り組める内容の紹介となっています。学校給食現場からの食育の取り組みマニュアルとして参考になるのではないでしょうか。

調理現場からの食育へのアプローチ（ＰＤＦ 240.5 KB）

[ 06/09/06 食教育 ]