調理場における洗浄・消毒マニュアルPart2が公開されています

●調理場における洗浄・消毒マニュアルPart2が公開されています
文部科学省は、2010年３月に、「調理場における洗浄・消毒マニュアルPart2」として、新版を公開しました。食器、施設、便所、 手袋等の衛生管理や評価方法、食中毒例などについてまとめられています。

調理場における洗浄・消毒マニュアルPart2
http://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/1292023.htm

[ 10/06/06 政策・法律 ]