都道府県状況　40　福岡県

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■食育推進計画に関して（2007年2月12日現在)
福岡県は、平成18年３月に 「ふくおかの食と農の推進基本指針」を策定した。これが、食育基本法の食育推進計画に位置づけられている。
「ふくおか食と農推進会議」に「地産地消部会」「情報発信部会」とともに「食育部会」を設置し、食育の推進を行っている。
基本指針の担当は農政部生産流通課流通振興係。計画期間は平成20年度まで。

学校、学校給食関係では、
関係教職員の研修、栄養教諭の配置、学校給食について、教科等と関連した学校給食献立の工夫、地場産や郷土料理等の献立への活用、 衛生管理の徹底などを挙げている。
地場産品、米飯給食の実施拡大も挙げられている。
また、教科、道徳、特別活動、総合的な学習の時間における食育や、学校栄養職員の授業への参加促進などが挙げられている。

数値目標（一部）
朝食を毎日必ず食べる児童生徒の割合
　小学校　84.8％（H16）→　95.0％（H22）
　中学校　76.3％→　90.0％
食生活学習教材を活用した指導を行う学校の割合
　小学校　40.5％（H15）→　100％（H22)
　中学校　33.0％→　100％
学校給食への県産農林水産物の利用率（重量ベース）　55％（H17）→　65％（H22）
学校給食への地元産青果物の利用率（重量ベース）　8.2％（H17）→　15％（H22）
学校給食への県産麦の利用率　５％（H16）→　25％（H22）

福岡県
http://www.pref.fukuoka.lg.jp/

ふくおか食育ひろば
http://f-syokuiku.com/

ふくおかの食と農の推進基本指針
http://f-syokuiku.com/info/index.html

■2006年6月22日までのまとめ
福岡県における学校給食所轄は、教育委員会教育振興部スポーツ健康課保健給食係である。

平成16年５月現在、小学校777校中、完全給食773校、ミルク給食１校、未実施３校となっている。中学校346校中、 完全給食195校、ミルク給食151校となっている。
米飯給食は実施率100％である。

栄養教諭は、文部科学省資料によると配置されているようであるが、ホームページ上での記述はない。

平成18年度福岡県の教育施策の方針や重点施策に食関係は衛生管理を除き、確認できなかった。

「ふくおか新世紀計画第二次実施計画」（2002年９月）では、学校給食関係として、 「学校栄養職員の参画による食に関する指導の充実」「都市と農村の相互理解の促進　学校給食への県産品」「学校給食での県産牛乳の利用促進」 があげられている。

福岡県は、平成15年９月に食の安全懇話会を設置し、「福岡県食の安全対策基本方針」（平成16年３月）を立てている。学校給食に関しては、 衛生管理や指導者としての研修が中心。

農政部農業業振興課食糧係が担当で、食生活指針に基づいたごはん食推進の「健康と食生活を考える県民運動」を行っている。

「福岡県水産振興基本計画」（平成15年度から）では、学校給食と連携した魚食の推進が掲げられている。

いきいき健康ふくおか２１（福岡県健康づくり基本指針）は、福岡県の健康日本21運動。５年目の中間とりまとめでは、「食育推進」 がうたわれている。

福岡県
http://www.pref.fukuoka.lg.jp/

県の計画（ふくおか新世紀計画第二次実施計画ほか）
http://www.pref.fukuoka.lg.jp/wbase.nsf/doc/CAHEAD035?OpenDocument

食の安全情報お届けします（福岡県保健福祉部生活衛生課・福岡県食の安全対策基本方針等）
http://www.pref.fukuoka.lg.jp/wbase.nsf/78a1f774912b7a564925708c0035d037/88c7634b7e4dfc4849256f48003a9726?OpenDocument

健康と食生活を考える県民運動
http://www.pref.fukuoka.lg.jp/wbase.nsf/78a1f774912b7a564925708c0035d037/89bf4ba23169bfab49256fb800087905?OpenDocument

福岡県水産振興基本計画
http://www.pref.fukuoka.lg.jp/wbase.nsf/78a1f774912b7a564925708c0035d037/5f7be96ebcb3426f49256ccc0033a548?OpenDocument

いきいき健康ふくおか２１（福岡県健康づくり基本指針）
http://www.pref.fukuoka.lg.jp/wbase.nsf/78a1f774912b7a564925708c0035d037/9a497ef596fa5fb949256c5c003180a9?OpenDocument

いきいき健康ふくおか２１中間とりまとめ
http://www.pref.fukuoka.lg.jp/wbase.nsf/78a1f774912b7a564925708c0035d037/e290d23295b60cb64925716200054048/$FILE/_h226q244csc885j0ghrih10m8224tm44ht0_.pdf

福岡県教育委員会
http://www.pref.fukuoka.lg.jp/wbase.nsf/doc/kyoiku_index.html

福岡県教育要覧平成16年度の実績
http://www.pref.fukuoka.lg.jp/wbase.nsf/doc/kyouiku-youran16?OpenDocument

福岡県教育要覧平成16年度の実績　第６部体育・スポーツ及び健康教育
http://www.pref.fukuoka.lg.jp/wbase.nsf/0d0784395fa5b12f49256b00002a3116/066577d5950bdc264925713a0008c89d/$FILE/_m228ucdggima34a1h6cs3ciq254_.pdf

（財）福岡県学校給食会
http://www.fukukyuu.or.jp/

[ 07/02/12 取材メモ・リンク ]